Cremoso, delicado e muito fácil de preparar, este pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que nunca desilude. Aromatizado com um toque de canela e cozido na panela de pressão, fica pronto em pouco tempo e com uma textura irresistível.
Ingredientes :
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
6 ovos
1 colher de sobremesa de canela em pó
Caramelo líquido q.b.
Preparação :
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.
Numa tigela, bata ligeiramente os ovos. Junte o leite condensado, o leite e a canela e misture bem até obter um preparado homogéneo, sem incorporar demasiado ar.
Verta o preparado na forma e tape-a bem.
Coloque a forma na panela de pressão com água até cerca de metade da sua altura. Feche a panela e, quando começar a ganhar pressão, conte 20 minutos de cozedura.
Desligue o lume e deixe sair toda a pressão naturalmente antes de abrir a panela.
Retire a forma, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
Desenforme apenas depois de bem frio e sirva simples.
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