A sangria é uma daquelas bebidas que associo imediatamente aos dias quentes e às refeições demoradas à mesa. Esta versão, tal como aparece na receita original, é muito simples: vinho tinto, limonada, laranjada e fruta fresca, sem uma lista interminável de ingredientes. A receita sugere prepará-la sobretudo quando chega o tempo quente e até menciona a Primavera e a Páscoa como boas ocasiões para a servir. Gosto desta forma descomplicada de a fazer, porque a fruta dá-lhe frescura e o gelo torna-a particularmente agradável quando é servida bem fresca. É daquelas bebidas para preparar num jarro e deixar ao alcance de todos.
Ingredientes :
7,5 dl de vinho tinto, de preferência verde
1 limonada
1 laranjada
Açúcar a gosto
1 laranja
1 maçã
½ limão
Pedras de gelo q.b.
Preparação :
Começo por lavar muito bem a laranja, a maçã e o limão, porque a fruta vai ser utilizada diretamente na sangria. Corto depois a laranja, a maçã e o meio limão em rodelas ou pedaços pequenos, conforme o tamanho da fruta.
Coloco a fruta dentro de um jarro ou de uma caneca grande e junto o vinho tinto. Acrescento o açúcar a gosto e mexo bem com uma colher de pau, para que o açúcar comece a dissolver-se no líquido e a fruta liberte algum do seu aroma.
Junto a limonada e a laranjada e volto a mexer com cuidado. Não há necessidade de bater ou agitar demasiado, pois queremos manter a bebida agradável e a fruta inteira.
Acrescento algumas pedras de gelo e mexo uma última vez. O gelo deve entrar no final para manter a sangria fresca sem a deixar aguada antes de ser servida. Sirvo de imediato, colocando fruta e gelo em cada copo.
Se a sangria ficar algum tempo à mesa, vale a pena ter uma colher de pau ou de servir junto ao jarro para voltar a mexer antes de encher os copos, garantindo que o açúcar e a fruta ficam bem distribuídos.