A tarte deliciosa é uma sobremesa tradicional portuguesa de textura suave e sabor intenso a coco. Com uma massa caseira estaladiça e um recheio rico preparado com ovos, açúcar e coco ralado, resulta numa tarte simples de fazer, perfeita para servir em ocasiões especiais ou para acompanhar um café.
Ingredientes :
Massa :
125 g de farinha
50 g de banha
25 g de margarina
Sal q.b.
Água q.b.
Algumas gotas de sumo de limão
Recheio :
100 g de coco ralado
3 ovos
2 gemas
350 g de açúcar (para levar a ponto de pérola)
Preparação :
Comece por preparar a massa, misturando a farinha com a banha, a margarina, uma pitada de sal, algumas gotas de sumo de limão e a água necessária até obter uma massa homogénea.
Deixe repousar durante alguns minutos e estenda-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Forre uma forma de tarte, tendo o cuidado de não perfurar a massa.
Para o recheio, bata os ovos e as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e envolva o coco ralado.
Verta o preparado sobre a massa e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 a 45 minutos, consoante o tamanho da forma. Depois de fria, polvilhe a tarte com açúcar em pó antes de servir.