Um bolo tradicional, simples e muito aromático, com o sabor quente da canela, o toque especial do vinho do Porto e a textura crocante das nozes. Perfeito para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes :
85 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
2 ovos
200 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela
1 dl de leite
3 colheres de chá de vinho do Porto
50 g de nozes picadas
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, ou forre com papel vegetal.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Misture a farinha com o fermento e a canela. Adicione ao preparado, alternando com o leite e o vinho do Porto, mexendo apenas até ficar homogéneo. Envolva as nozes picadas.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Pode servir simples ou polvilhado com açúcar em pó e canela.