Este creme de tamboril é uma sopa cremosa e saborosa, preparada com legumes frescos, tamboril e camarão. Uma receita simples e reconfortante, ideal para uma refeição leve e nutritiva.
Ingredientes :
4 batatas médias
1 cenoura
1 cebola pequena
1/3 de courgette
200 g de tamboril aos cubos
100 g de miolo de camarão
3 delícias do mar
1 cubo de caldo de marisco
Sal q.b.
Água q.b.
Preparação :
Descasque as batatas, a cenoura e a cebola. Corte tudo em pedaços juntamente com a courgette e coloque numa panela.
Cubra com água, junte o caldo de marisco e uma pitada de sal e deixe cozinhar até os legumes estarem bem macios.
Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso e aveludado. Se necessário, ajuste a quantidade de água para obter a consistência desejada.
Leve novamente ao lume brando e adicione o tamboril e o miolo de camarão. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Junte depois as delícias do mar cortadas às rodelas e cozinhe mais 2 minutos.
Sirva bem quente.
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