O Folar de Vouzela é um doce tradicional português conhecido pela sua massa fofa, leve e delicadamente amanteigada. Com um recheio simples de açúcar e manteiga, este folar caseiro é perfeito para acompanhar um café ou celebrar ocasiões especiais em família.
Ingredientes :
1 kg de farinha
200 g de açúcar
60 g de fermento de padeiro fresco
8 ovos
100 g de manteiga derretida
Açúcar q.b. para rechear
Manteiga q.b. para rechear
Preparação :
Comece por dissolver o fermento de padeiro num pouco de água morna. Coloque a farinha numa taça grande, abra uma cavidade no centro e junte o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o fermento. Amasse bem até obter uma massa macia e elástica. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha, mas sem deixar a massa demasiado dura.
Tape a massa com um pano e deixe levedar durante cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.
Depois da massa levedada, divida-a no tamanho pretendido. Estenda cada porção em forma retangular e espalhe pequenos pedaços de manteiga e açúcar por toda a superfície. Enrole a massa como uma torta comprida e molde em forma de ferradura.
Coloque os folares num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe repousar mais 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 a 40 minutos, até ficarem dourados e cozidos por dentro. Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva simples ou polvilhado com açúcar.