O Molotof Simples com Caramelo é uma sobremesa clássica da doçaria portuguesa, leve e delicada, conhecida pela sua textura fofa e aerada. Feito à base de claras em castelo e envolvido num suave caramelo dourado, este doce destaca-se pelo contraste entre a leveza do interior e a intensidade doce do caramelo que o envolve. Simples na preparação, mas elegante na apresentação, é perfeito para terminar uma refeição com um toque tradicional.
Ingredientes :
10 claras de ovo
10 colheres de sopa de açúcar (1 colher de açúcar por cada clara)
1 colher de café de aroma de baunilha
Caramelo q.b.
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Bata as claras em castelo bem firme. Junte o aroma de baunilha e adicione o açúcar aos poucos, uma colher de cada vez, continuando sempre a bater até obter um merengue brilhante e consistente.
Envolva o caramelo delicadamente até atingir uma cor suave, tipo “café com leite”.
Verta o preparado para uma forma de buraco previamente untada com caramelo.
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Depois, desligue o forno e deixe o molotof arrefecer lá dentro, sem abrir a porta, durante pelo menos 1 hora.