Estes quadradinhos de mel e laranja são um bolo simples e aromático, perfeito para acompanhar um chá ou café. A combinação do mel, da raspa e do sumo de laranja resulta numa massa húmida e muito perfumada, enquanto a canela acrescenta um toque quente e reconfortante. Depois de cozidos, são cortados em pequenos quadrados e polvilhados com açúcar, tornando-se irresistíveis para qualquer ocasião.
Ingredientes :
150 g de manteiga amolecida
100 g de açúcar
4 ovos (gemas e claras separadas)
300 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela em pó
Raspa e sumo de 1 laranja
Açúcar q.b. para polvilhar
Manteiga e farinha q.b. para untar o tabuleiro
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro retangular com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o mel, a raspa e o sumo da laranja e misture bem. Adicione as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.
Misture a farinha com o fermento e a canela e envolva delicadamente no preparado anterior. À parte, bata as claras em castelo firme e incorpore-as suavemente na massa, utilizando movimentos envolventes para manter a leveza.
Verta a massa no tabuleiro, alise a superfície e leve ao forno durante 25 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar. Corte em quadrados ou retângulos e finalize com mais um pouco de açúcar antes de servir.
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